Besan Ladoo

Besan ladoo is een populaire Indiase snack, met als belangrijkste ingrediënt kikkererwtenmeel. Er zijn talloze manieren om deze snack te maken, maar onderstaand vind je een eenvoudige methode, waar het roosteren van het meel het belangrijkste onderdeel is. Van het deegachtige mengsel vorm je uiteindelijke heerlijk smakende balletjes, die je kan serveren.


Maaltijd: zoete snack Portie: ongeveer 10 stuks Duur: 15 minuten

Wat heb je nodig?

  • 3 el zonnebloemolie

  • 250 gram kikkererwtenmeel

  • 150 ml water

  • 80 gram kristalsuiker

  • 8 kardemom peulen

  • 25 amandelen

Wat moet je doen?


1. Zet alle ingrediënten alvast afgewogen klaar, snijd de amandelen fijn en haal de kardemom zaden uit de peulen.


2. Warm de olie op in een koekenpan en voeg vervolgens het kikkererwtenmeel toe. Zet het vuur laag en blijf alles goed door elkaar roeren. Het kikkererwtenmeel mag niet verbranden, maar moet bruin van kleur worden.


3. Voeg vervolgens de suiker, kardemom zaadjes en fijngesneden amandelen toe en roer weer goed door elkaar.


4. Na 2 minuten kan je langzaam steeds wat meer water toevoegen, maar blijf ondertussen ook goed roeren.


5. Uiteindelijk moet het 1 bal worden. Laat het vervolgens even met rust, totdat je er kleinere balletjes van kan maken.

0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven

Rajma

Indiase kookworkshop
25 april - Indiase paratha's
09 mei - Mix vegetable curry
16 mei - Indiase ontbijtjes
22 mei - Indiase hartige snacks
Volg ons op:
  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black LinkedIn Icon
  • Black Youtube Icoon

© 2021 Hey Groentje – Alle rechten voorbehouden

Algemene voorwaarden   Privacybeleid   Disclaimer