Chana Masala

Bijgewerkt: feb 7

Een van de eerste Indiase recepten die ik leerde maken was chana masala en waar ik dacht dat Indiaas koken heel moeilijk was, viel dat eigenlijk best mee. Je moet het gewoon proberen en vandaag dat ik dit recept ook als eerst met jullie wil delen. Een recept met kikkererwten, tomaat een smaakmakende kruiden.

Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • 400 gram zilvervlies- of basmati rijst

  • 1 rode ui

  • 2 teentjes knoflook

  • 2 tomaten

  • Theelepel komijnzaad

  • 6 cashewnoten

  • 50 ml sojamelk

  • 800 gram kikkererwten

  • Snufje zout en peper

  • 1 el chana masala

  • Koriander

  • Halve limoen

Wat moet je doen?


1. Kook de rijst gaar, giet het af en laat het vervolgens rusten in de pan met het deksel erop.


2. Snij de ui, knoflook en fruit het in een eetlepel olijfolie in een wokpan. Voeg na 1 minuut de komijnzaad, blokjes tomaat en cashewnoten toe. Roerbak voor nog 1 minuut en gooi het over in een blender/keukenmachine. Voeg (soja) melk toe en mix het door elkaar.


3. Laat het mengsel even rusten en doe de kikkererwten in de wokpan. Bak deze even terwijl je zout, peper en chana masala mix toevoegt. Na ongeveer 2 minuten voeg je het gemixte mengsel toe en roer je het door elkaar. Voeg eventueel nog wat water toe en laat het vervolgens 10 minuten op laag vuur staan.


4. Schep de rijst op een bord, samen met het kikkererwtenmengsel en besprenkel het met een beetje limoensap en serveer met wat verse koriander.

0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven

Rajma

Indiase kookworkshop
25 april - Indiase paratha's
09 mei - Mix vegetable curry
16 mei - Indiase ontbijtjes
22 mei - Indiase hartige snacks
Volg ons op:
  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black LinkedIn Icon
  • Black Youtube Icoon

© 2021 Hey Groentje – Alle rechten voorbehouden

Algemene voorwaarden   Privacybeleid   Disclaimer