Recept: Chana Masala

Bijgewerkt: 18 jun 2020

De Indiase keuken is mijn favoriete keuken, maar het leek mij altijd zo lastig om zelf te maken. Al snel kwam ik er achter dat het lang niet zo moeilijk is en je het gewoon moet proberen. Daarom deel ik vandaag een chana masala recept, het eerste Indiase gerecht dat ikzelf kon maken. Het is een gerecht met kikkererwten, tomaat en smaakmakende kruiden.


Gerecht: Hoofdgerecht Duur: 30 minuten Aantal: 4 personen

Wat heb je nodig?

  • 400 gram zilvervlies- of basmati rijst

  • 1 rode ui

  • 2 teentjes knoflook

  • 2 tomaten

  • Theelepel komijnzaad

  • 6 cashewnoten

  • 50 ml melk of sojamelk

  • 800 gram kikkererwten

  • Snufje zout en peper

  • Eetlepel chana masala mix (toko)

  • Koriander

  • Halve limoen


Wat moet je doen?


1. Kook de rijst gaar, giet het af en laat het vervolgens rusten in de pan met het deksel erop.


2. Snij de ui, knoflook en fruit het in een eetlepel olijfolie in een wokpan. Voeg na 1 minuut de komijnzaad, blokjes tomaat en cashewnoten toe. Roerbak voor nog 1 minuut en gooi het over in een blender/keukenmachine. Voeg (soja) melk toe en mix het door elkaar.


3. Laat het mengsel even rusten en doe de kikkererwten in de wokpan. Bak deze even terwijl je zout, peper en chana masala mix toevoegt. Na ongeveer 2 minuten voeg je het gemixte mengsel toe en roer je het door elkaar. Voeg eventueel nog wat water toe en laat het vervolgens 10 minuten op laag vuur staan.


4. Schep de rijst op een bord, samen met het kikkererwtenmengsel en besprenkel het met een beetje limoensap en serveer met wat verse koriander.


Ga jij dit Indiase recept een keer proberen?

Copyright Hey Groentje 2020/2021 - Alle rechten voorbehouden