Geroosterde bloemkoolroosjes met dipsaus

Bijgewerkt: feb 7

Al eerder vertelde ik jullie dat bloemkool een groente is waarvan bij mij altijd de helft blijft liggen en ik dit zonde vind om weg te gooien. Meestal maak ik er een bloemkoolsoep van, maar soms maak ik er ook een heerlijke kruidige snack van.

Wat heb je nodig

  • 400 gram bloemkool

  • 2 el olijf olie

  • 1 el curry kruiden

  • 1 tl korianderpoeder

  • 0,5 tl chilipoeder

  • 1 tl komijnzaad

  • Snufje zout en peper

  • 4 takjes verse koriander

  • 2 el sojayoghurt

  • 1 el tahin

  • 1 el agavesiroop

  • Sap van een halve limoen

Wat moet je doen


1. Verwarm de oven voor op 225 graden en snijd de roosjes van de bloemkool en doe in een kom. Voeg vervolgens de olie en de kruiden toe en meng alles door elkaar.


2. Verdeel de gekruide bloemkool roosjes over een bakplaat en bak ongeveer 20 minuten, tot de roosjes goudbruin van kleur zijn.


3. Terwijl de bloemkool in de oven zit, kan je onder tussen het sausje maken. Meng hiervoor de sojayoghurt, tahin, agavesiroop en limoensap goed door elkaar. Voeg eventueel nog wat verse koriander toe.


4. Serveer vervolgens de bloemkool roosjes warm met het dipsausje.

0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven

Poha

Rajma